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關于冷凍草莓的質量影響因素探討
- 分類：行業新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2019-11-11 11:45
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【概要描述】很久就想寫一篇關于冷凍草莓質量的文章，身在這個行業，總是要總結經驗，吸取教訓，努力做得更好，作為有十多年經驗的行業從業者，想探討一下和質量有關的分析和總結，供大家來做個參考。希望大家多提意見和建議。
關于冷凍草莓的質量影響因素探討
【概要描述】很久就想寫一篇關于冷凍草莓質量的文章，身在這個行業，總是要總結經驗，吸取教訓，努力做得更好，作為有十多年經驗的行業從業者，想探討一下和質量有關的分析和總結，供大家來做個參考。希望大家多提意見和建議。
- 分類：行業新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2019-11-11 11:45
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很久就想寫一篇關于冷凍草莓質量的文章，身在這個行業，總是要總結經驗，吸取教訓，努力做得更好，作為有十多年經驗的行業從業者，想探討一下和質量有關的分析和總結，供大家來做個參考。希望大家多提意見和建議。
我個人認為草莓質量和價格，產量，工廠設備，管理，領導意識，客戶，用途等方面息息相關，如果完全做好質量，讓最終客戶對產品產生放心，不能只看最終產品，必須對所有產品的所有環節了解才能做出好的產品。
單純的看最后的成品顏色，規格大小，糖度是意義不大的的，隨著加工水平提高，草莓出問題已經是小機率事件了。但如果出了問題，解決起來是非常頭疼的。草莓最容易被投訴的問題集中在農殘和雜質。要避免投訴唯有對產品做一個全面的分析才能減少悲劇的發生，當然小編水平也不高。最多算是剛剛及格水平，容我一一道來。
關于草莓價格和質量關系
17年的冷凍草莓后期價格瘋漲，后期貨源緊缺，注定了18年初期價格會很高，甜查理已經開始顯現出來，價格明顯高于去年同期，很多人詢問今年陸地草莓的行情，小編只能說，我不想騙你們，如果我懂了市場行情，就不在這個給大家寫文章了。不過今年價格波動會有點類似2008年的行情。
前幾天，碰到一個元老級貿易公司老板，他的進出口草莓行情經驗可以和大家分享一下。
一：看需求量，很明顯，去年產量不高，供不應求，這是好的方面。
二：看18年產量，世界范圍內看，
3月下旬-4月中旬是，北回歸線—北緯30度區域內的草莓采收季節，包括中國的中南部，墨西哥，印度，埃及，沙特等地區，種植面積不大，不具有市場代表性
4月下旬-6月份是，北緯30度—北緯45度區域草莓的采收季節，這片區域是世界上陸地草莓種植最大的區域。從東到西有美國，日本，韓國，土耳其，希臘，突尼斯，西班牙，摩洛哥，塞爾維亞等等，這一區域的草莓種植數量能占到全球的81%。唯有這片區域草莓數量和價格波動才有代表性，無論是保鮮還是冷凍加工草莓，不同國家加工冷凍草莓比例不同，這是一個價格考慮因素。
除了中國以外，還沒消息說那個區域產量相比去年有差異，暫時看來還是穩定的。
三：冷凍草莓價格和其他產品一樣，都會有反比的價格曲線。
價格越高，需求量將會越低，價格越低，需求量就會越高。這是一個反比曲線。（個別重要國家和必要用途是除外的）
通常在價格高的情況下，會出現一個問題，就是“蘿卜快了不洗泥”，大家潛意識的認為價格在增長情況下，客戶對質量要求會松懈，這是完全錯誤的想法，即使有也是小機率事件。因為中國生產企業，存在一個嚴重的認知問題。就是很多人不能準確分辨產品最終用途是什么？
在這里我想說，價格增長，質量要求不高，“蘿卜快了不洗泥”。和價格下降必須做“精品”的想法是也完全錯誤的。這只是中國人的潛意識認為。
在歐美國家的水果深加工廠，草莓只是眾多水果中的一種，而且都是多個國家采購，中國價格波動對最終工廠是沒有多大影響的，尤其是最終工廠實驗室驗收員，他可能根本就不知道價格有波動。
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以黃桃、草莓、藍莓、蔓越莓、紅豆等農產品的初加工、銷售為主
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發布時間：2019-08-23 00:00:00
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